针对当前农村地区生产销售“五无”食品、“两超一非”食品、过期变质食品等现象屡禁不绝的突出问题，我省将于近日起在全省开展农村食品安全“扫雷”专项行动。

“五无”是指无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签的食品，“两超一非”指超范围、超限量使用食品添加剂和违法添加非食用物质的食品。此次专项行动，首先要以中小食品生产企业和食品生产加工小作坊、乡镇食品批发市场、集贸市场为重点，还要加强对农村学校食堂、校园周边餐饮服务单位和“小餐饮”的重点检查，强化农村集体聚餐监管，加强农村流动厨师培训和管理，进一步提高农村集体聚餐食品安全保障水平。同时，还将加强对农村食品生产经营者在食品生产经营条件保持和不合格食品处理等方面的监督检查以及对食品标签标识的监督检查。